Kaum ein Böker Messer haben wir so oft mit einer neuen Scale versehen wie das Haddock aus der Feder von Jens Ansø. Nach Micarta, Carbon und diversen Hölzern hier eine neue Holz Variante. Genutzt wurde hierfür Akazienholz. Fein ausgeschliffen und vorsichtig poliert, um die natürliche Struktur zu erhalten, ist das Haddock in dieser Ausführung nicht nur Handschmeichler deluxe, sondern auch optisch eine richtige Augenweide.